OE-22 // Superviseur – Restauration rapide (CNP 62020)

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Fonctions générales

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l’hygiène et des normes de sécurité
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Superviser et vérifier la préparation de plateaux

Fonctions spécifiques au poste

Sous la direction du gérant de restaurant, le titulaire du poste devra :

• Superviser les activités du personnel de service et de production alimentaire durant le quart de travail.
• Assurer la formation continue du personnel sur les standards de la marque, les protocoles de salubrité et les méthodes de travail efficaces.
• Garantir un service client irréprochable en veillant à la rapidité d’exécution et à la qualité des produits servis.
• Gérer les situations conflictuelles et traiter les plaintes des clients de façon diplomate et professionnelle, s’il y a lieu.
• Effectuer le contrôle des stocks, tenir les registres d’inventaire à jour et assurer la rotation des produits (système PEPS).
• Commander les ingrédients et les fournitures nécessaires auprès des fournisseurs agréés pour éviter toute rupture de stock.
• Veiller au respect des normes de santé et de sécurité au travail ainsi qu’aux règles d’hygiène alimentaire.

Compétences, qualifications et qualités personnelles requises

• Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou une équivalence académique reconnue.
• Cumuler un minimum de 12 mois d’expérience directe en supervision (entre 5 et 10 personnes, tels que cuisiniers, serveurs, aides-cuisiniers) dans le secteur de la restauration rapide. Cette expérience doit démontrer une capacité à gérer des volumes de transactions élevés et des équipes multi-tâches.
• Posséder une connaissance approfondie de l’utilisation d’un système de points de vente pour la gestion des transactions, le suivi des rapports de vente et la validation des inventaires.
• Démontrer une excellente maîtrise du français, tant à l’oral qu’à l’écrit, afin de diriger efficacement l’équipe et d’interagir avec une clientèle majoritairement francophone.
• Faire preuve d’un leadership mobilisateur, d’un solide esprit d’équipe et d’une grande capacité à déléguer sous pression. Le candidat doit posséder un sens de l’organisation aiguisé, un esprit d’initiative et une aptitude marquée pour la résolution de problèmes en temps réel.
• Le poste exige des relations interpersonnelles efficaces, une excellente communication orale et une attitude axée sur le client afin de garantir une expérience de qualité en restaurant.
• Le futur superviseur doit démontrer un grand sens des responsabilités, une ponctualité exemplaire ainsi que des valeurs et une éthique de travail irréprochables, agissant comme modèle pour les équipiers. Il possède également la capacité de travailler de manière autonome tout en rendant compte des indicateurs de performance à la direction.
• Atouts majeurs : Une connaissance approfondie des systèmes de points de vente ainsi qu’une certification valide en sécurité alimentaire seront considérées comme des avantages significatifs.

Conditions de travail et capacités physiques

• Évoluer dans un milieu au rythme soutenu, caractérisé par des périodes de pointe intenses nécessitant une grande réactivité.
• Capacité à demeurer en position debout pour la durée complète du quart de travail, à effectuer des mouvements répétitifs et à soulever occasionnellement des charges pouvant atteindre 15 kg (boîtes de marsandises, sacs de café, etc.).
• Environnement bruyant, chaud, mouillé ou humide, avec des odeurs
• Travail sous pression

Exigences supplémentaires

• Engagement à suivre les formations de mise à niveau internes liées aux nouveaux produits et protocoles de l’enseigne
• Vérification du casier judiciaire
• Références exigées

Instructions pour postuler

Voici les documents à inclure dans votre candidature :

• CV
• Une lettre de présentation
• Une preuve des diplômes/certifications requis
• Des références attestant de l’expérience

Compte tenu du nombre élevé de candidatures reçues, seules les personnes dont le profil sera retenu pour une entrevue seront contactées. Nous vous remercions pour l’intérêt porté à cette opportunité ainsi que pour le temps consacré à votre démarse.

⚠️ Les candidatures incomplètes ne seront pas étudiées.

L’employeur souscrit aux principes d’équité en emploi et cible particulièrement les groupes sous-représentés suivants : les jeunes, les minorités visibles et les nouveaux arrivants.

Ce poste est ouvert uniquement aux personnes autorisées à travailler légalement au Canada, soit les :

• citoyennes ou citoyens canadiens
• résidentes ou résidents permanents
• titulaires d’un permis de travail canadien valide

Toute candidature ne respectant pas ces conditions d’admissibilité ne sera pas considérée.

L’emploi du masculin a pour but de faciliter la lecture et n’a aucune intention discriminatoire. Nous encourageons tout le monde à postuler.