OE-116 // Second cuisinier (CNP 63200)

JeunesMinorites visiblesNouveaux arrivants

Fonctions générales

• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
• Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier
• Tenir l’inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement
• Gérer les activités de la cuisine
• Nettoyer et désinfecter la cuisine, les postes de travail, les armoires, les endroits pour le rangement et l’équipement
• Inspecter les lieux ou les installations pour assurer le respect des normes de propreté et de sécurité établies

Fonctions spécifiques au poste

• Préparer, assaisonner et faire cuire une variété de repas complets, de potages et de menus équilibrés en respectant le guide alimentaire et les standards de qualité de l’établissement
• Confectionner des plats adaptés aux personnes souffrant d’allergies, d’intolérances alimentaires ou ayant des restrictions nutritionnelles spécifiques
• Préparer des repas spéciaux et adapter les textures ou ingrédients conformément aux directives du chef cuisinier ou de l’équipe de nutrition
• Inspecter régulièrement la cuisine, la réserve et les aires de service afin de veiller au strict respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks en effectuant l’inventaire de la nourriture, des fournitures et des équipements de cuisine
• Assurer le nettoyage, la désinfection et la tenue exemplaire des postes de travail, des surfaces d’outillage et des équipements culinaires
• Suppléer le chef cuisinier et coordonner les activités courantes de la cuisine en cas de besoin
• Effectuer toutes autres tâches connexes nécessaires au bon fonctionnement du service de restauration de la résidence

Compétences, qualifications et qualités personnelles requises

• Justifier d’un minimum de 7 mois d’expérience pertinente en préparation culinaire et idéalement auprès des personnes âgées
• Maîtriser la langue française, tant à l’oral qu’à l’écrit, afin d’assurer une communication fluide et sécuritaire avec l’équipe et les résidents
• Démontrer un sens des responsabilités développé, un bon jugement, un sens de l’organisation rigoureux et une excellente gestion du temps pour veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaires
• Faire preuve d’une grande capacité d’adaptation, de flexibilité, d’esprit d’initiative et d’un solide esprit d’équipe au quotidien
• Atouts :
  • avoir réalisé des études professionnelles en cuisine, en hôtellerie et restauration ou dans un domaine connexe
  • posséder une expérience de la cuisine canadienne et québécoise traditionnelle

Conditions de travail et capacités physiques

• Travailler debout pour une longue période au sein d’un milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, dynamique et chaud
• Exécuter quotidiennement des tâches répétitives avec une excellente dextérité manuelle, de la précision et un souci du détail constant
• Manipuler des charges lourdes (caisses de marchandises, marmites, casseroles), avec un poids manipulé pouvant aller jusqu’à 23 kg (50 lb).

Exigences supplémentaires

• Consentir à la vérification du casier judiciaire et n’avoir aucun empêchement judiciaire en lien avec l’emploi
• Références exigées

Avantages sociaux

• Avantages financiers
  • Selon la convention collective
  • Régime enregistré d’épargne-retraite (REER)
• Autres avantages
  • Stationnement gratuit disponible
  • Autres avantages

Documents à inclure dans votre candidature :

• CV
• Une lettre de présentation
• Des références attestant de l’expérience

Seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés. Merci de votre intérêt.

⚠️ Tout dossier incomplet ou ne respectant pas les critères ci-dessous sera rejeté.

Critères d’admissibilité (personnes autorisées à travailler légalement au Canada uniquement) :

• Citoyenneté canadienne ou résidence permanente.
• Permis de travail valide.

L’employeur prône l’équité en emploi et encourage les jeunes, les minorités visibles et les nouveaux arrivants à postuler. Le masculin est utilisé pour alléger le texte.